«Стакан „альтернативного“ молока содержит внутри себя только два микрограмма йода, тогда как зрелый человек должен употреблять приблизительно 150 микрограммов данного вещества в день», — говорит Маргарет Рейман (Margaret Rayman) из университета Сюррея (Великобритания).
Для того чтобы сделать вывод о предельно низком содержании йода в соевом молоке ученые изучили химсостав практически 50-ти марок данного продукта. Исключили из исследования только особое детское питание.
Профессионалы изучили содержание йода в 47 напитках на основе сои, миндаля, кокосового ореха, овса, риса, фундука и конопли, позиционируемых, как заменители молока. Йод обеспечивает создание гормонов в щитовидной железе, которые контролируют сохранность клеток и поддерживают обмен веществ.
«Если вы избегаете молока и молочных продуктов, тогда необходимо обеспечить себя иными продуктами, содержащими йод в достаточном количестве», — проинформировала Бат. А вот коровье молоко и продукты на его основе — один из главных источников йода в рационе (40% от дневных характеристик потребления).
Поэтому был сделан вывод, что известные сейчас заменители молочных продуктов не являются полноценной альтернативой молоку. Йод особенно важен для развития ребенка, в том числе и в утробе матери. Эта функция особенно актуальна для развития мозга малыша, в том числе и находящегося в утробе матери.
Некоторые люди отказываются от коровьего молока из-за непереносимости лактозы. Очевидно, профессионалы посоветуют включить в рацион морепродукты.
